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Planches apéritives
Veggie
Falafels de pois chiches, faux gras, tartare d’algues, tome de l’izoard, bleu du queyras, fruits de saison, possibilité chèvre plampinet
12.00€
Un Brin Montagnard
Bleu de Saint Véran, tomme de l’Izoard, chèvre de Plampinet, jambon cru montagnard, saucisson de vallouise, terrine maison porc de montagne, fruits de saison
12.00€
Pokes bowls
Un Brin d'Enfance
Plat seul : 13€
Formule : 15€ → avec glace artisanale au choix ou crêpe poulet fermier
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Tous nos pokés bowls sont préparés chaud ou froid avec légumes, crudités ,fruits de saison et accompagnement au choix parmi : dahl lentilles coco-curry, sarrasin, quinoa ou autre sur demande préalable.
À partir de 13.00€
Un Brin Crudivore
Faux gras, crackers déshydratés maison, tartare, d’algues, graines germées
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Tous nos pokés bowls sont préparés chaud ou froid avec légumes, crudités ,fruits de saison et accompagnement au choix parmi : dahl lentilles coco-curry, sarrasin, quinoa ou autre sur demande préalable.
19.00€
Un Brin Vegé
Falafels de pois chiches, crackers,tartare d’algues, graines germées, possibilité chèvre de plampinet
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Tous nos pokés bowls sont préparés chaud ou froid avec légumes, crudités ,fruits de saison et accompagnement au choix parmi : dahl lentilles coco-curry, sarrasin, quinoa ou autre sur demande préalable.
19.00€
Un Brin Coco
Poulet fermier curcuma, lait de coco, gingembre - suggestion accompagnement : dahl lentilles coco curry
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Tous nos pokés bowls sont préparés chaud ou froid avec légumes, crudités ,fruits de saison et accompagnement au choix parmi : dahl lentilles coco-curry, sarrasin, quinoa ou autre sur demande préalable.
20.00€
Un Brin Montagnard
Charcuteries du terroir 05, terrine maison porc de montagne, fromages locaux (tomme, chèvre, bleu)
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Tous nos pokés bowls sont préparés chaud ou froid avec légumes, crudités ,fruits de saison et accompagnement au choix parmi : dahl lentilles coco-curry, sarrasin, quinoa ou autre sur demande préalable.
21.00€
Un Brin Truité
Truite fumée de Châteauroux-les-Alpes, chèvre de plampinet, électuaire d’épine vinette ou du moment, tartare d’algues
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Tous nos pokés bowls sont préparés chaud ou froid avec légumes, crudités ,fruits de saison et accompagnement au choix parmi : dahl lentilles coco-curry, sarrasin, quinoa ou autre sur demande préalable.
22.00€
Un Brin Local
Archican de Crévoux au porc de montagne navets confits ou Tardon d’agneau aux baies de genièvre (+2 euros)
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Tous nos pokés bowls sont préparés chaud ou froid avec légumes, crudités ,fruits de saison et accompagnement au choix parmi : dahl lentilles coco-curry, sarrasin, quinoa ou autre sur demande préalable.
23.00€
Mets d'hiver
Formule Brin du midi
Soupe au choix et tartines ou part de tourte avec mini bol de crudités de saison, Iceberg du Brin (+2€)
18.00€
Hiver et tradition
Tartiflette à la patate douce, pleurotes, morilles
23.00€
Hiver et Tradition
Raclette ou fondue, pleurotes, morilles
28.00€