Benvenuto al
Brin Sauvage
Ristorante locavore a Névache nelle Alte Alpi.
Scopri una Cucina Creativa e Alpina.
È possibile ordinare da asporto!
Stagione invernale
Aperto dal 19 dicembre, senza interruzione a pranzo e a cena fino al 6 gennaio, con una breve pausa festiva il 24 e 25 dicembre.
Dal 6 gennaio, il ristorante sarà aperto tutti i giorni (eccetto il mercoledì) senza interruzione a pranzo e a cena.
Dalla natura alla tavola!
Situato nelle Alte Alpi, il nostro ristorante vi propone una cucina 100% fatta in casa, elaborata a partire da prodotti freschi e locali. La nostra Chef Ludivine, appassionata di cucina naturale, pone un punto d'onore nel sublimare i sapori autentici degli ingredienti che seleziona con cura presso produttori locali.
Il nostro menù, ricco e variegato, si adatta a tutti i gusti e a tutte le diete alimentari. Che siate sportivi, vegani, intolleranti al glutine o al lattosio, troverete da noi piatti gustosi ed equilibrati, che risponderanno alle vostre necessità e ai vostri desideri.
Le Brin Sauvage è anche un luogo di vita e di condivisione, dove potrete godere di un brunch domenicale in famiglia o con gli amici, o ancora organizzare i vostri eventi privati o professionali. Il nostro team dinamico e sorridente sarà lieto di accogliervi e di farvi trascorrere un momento piacevole e goloso.
Il locavorismo come una guida quotidiana
Il locavorismo è un movimento che incoraggia gli individui a consumare alimenti prodotti nella loro regione geografica attuale. Il termine "locavore" designa una persona che privilegia il consumo di prodotti alimentari locali, cioè coltivati o prodotti in un raggio geografico limitato intorno al suo luogo di residenza (locale/regionale). Questa pratica è spesso motivata dal desiderio di sostenere l'economia locale, di ridurre l'impatto ambientale legato al trasporto degli alimenti e di garantire una maggiore freschezza dei prodotti consumati. Al Brin Sauvage, abbiamo scelto di impegnarci in questo movimento per il piacere delle vostre papille e il rispetto del nostro Pianeta.
Gault & Millau ha inoltre messo in evidenza la nostra cucina e la nostra chef ha ricevuto una toque per la qualità della sua cucina e lo sforzo fornito per portare «salute nel piatto».
Dei valori che ci stanno a cuore
Locavore
Preferiamo i prodotti locali e di stagione per sostenere l'economia locale.
Creatività e Innovazione
Il nostro chef Ludivine esplora continuamente nuove ricette per sorprendervi ad ogni visita.
Convivialità e Condivisione
Siamo un ristorante familiare che attribuisce grande importanza all'accoglienza e alla convivialità.
Vicini e in ascolto
Siamo vicini ai nostri clienti e ascoltiamo le loro esigenze.
Una cucina inventiva e originale
Proponiamo piatti che combinano passione, tradizione, creatività, serenità e modernità, senza mai smettere di essere gustosi e sorprendenti. Succhi freschi, poke bowls, açai bowls, taglieri di salumi, piatti di formaggi locali... Venite a sorprendervi al Brin Sauvage.
Scoprite un luogo energizzante!
In estate, approfittate della nostra terrazza soleggiata per gustare i nostri piatti all'aperto, circondati dalla bellezza dei paesaggi delle Alte Alpi. In inverno, accomodatevi comodamente nella nostra sala dalle tendenze legnose, e lasciatevi riscaldare dall'atmosfera calorosa e conviviale del nostro ristorante.
Siamo fieri di mettere in evidenza le ricchezze culinarie della nostra bella regione, proponendo una cucina locale, sana e gustosa. Crediamo nell'importanza di sostenere i produttori locali e di preservare il nostro ambiente, utilizzando prodotti stagionali e limitando la nostra impronta carbonica.
Non vediamo l'ora di accogliervi al Brin Sauvage, e di farvi scoprire il nostro universo culinario, dove la natura incontra la golosità!
I nostri clienti sono stati soddisfatti e lo hanno testimoniato!
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buongiorno@unbrinsauvage05.fr
Telefono
04 92 51 37 91
Al ristorante
La Piazza - Névache
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