Bienvenue au
Brin Sauvage
Restaurant locavore à Névache dans les Hautes-Alpes.
Découvrez une Cuisine Créative et Alpine.
Saison hivernale
Ouvert à partir du 19 décembre, sans interruption midi et soir jusqu’à janvier, avec une courte pause festive les 24 et 25 décembre. À partir de janvier, le restaurant sera fermé uniquement le mercredi.
De la nature à la table !
Situé dans les Hautes-Alpes, notre restaurant vous propose une cuisine 100% maison, élaborée à partir de produits frais et locaux. Notre Cheffe Ludivine, passionnée de cuisine nature, met un point d'honneur à sublimer les saveurs authentiques des ingrédients qu'elle sélectionne avec soin auprès de producteurs locaux.
Notre carte, riche et variée, s'adapte à tous les goûts et à tous les régimes alimentaires. Que vous soyez sportif, vegan, intolérant au gluten ou au lactose, vous trouverez chez nous des plats savoureux et équilibrés, qui répondront à vos besoins et à vos envies.
Le Brin Sauvage, c'est aussi un lieu de vie et de partage, où vous pourrez profiter d'un brunch dominical en famille ou entre amis, ou encore organiser vos événements privés ou professionnels. Notre équipe dynamique et souriante sera ravie de vous accueillir et de vous faire passer un moment agréable et gourmand.
Le locavorisme comme un guide au quotidien
Le locavorisme est un mouvement qui encourage les individus à consommer des aliments produits dans leur région géographique actuelle. Le terme "locavore" désigne une personne qui privilégie la consommation de produits alimentaires locaux, c'est-à-dire cultivés ou produits dans un rayon géographique restreint autour de son lieu de résidence (local/régional). Cette pratique est souvent motivée par le désir de soutenir l'économie locale, de réduire l'impact environnemental lié au transport des aliments, et d'assurer une fraîcheur plus grande des produits consommés. Au Brin Sauvage, nous avons fait le choix de nous engager dans ce mouvement pour le plaisir de vos papilles et le respect de notre Planète.
Gault & Millau a d’ailleurs mis en avant notre cuisine et notre cheffe a reçu une toque pour la qualité de sa cuisine et l’effort fourni pour apporter de « la santé dans l’assiette ».
Des valeurs qui nous tiennent à coeur
Locavore
Nous privilégions les produits locaux et de saison afin de soutenir l'économie locale.
Créativité et Innovation
Notre chef Ludivine explore sans cesse de nouvelles recettes pour vous surprendre à chaque visite.
Convivialité et Partage
Nous sommes un restaurant familial qui accorde une grande importance à l'accueil et à la convivialité.
Proches et à l’écoute
Nous sommes proches de nos clients et nous sommes à l'écoute de leurs besoins.
Une cuisine inventive et originale
Nous proposons des plats qui allient passion, tradition, créativité, sérénité et modernité, ne cessant d’être savoureux et surprenants. Jus frais, poke bowls, açai bowls, planche de charcuterie, assiettes de fromage du terroir…Venez vous surprendre au Brin Sauvage.
Découvrez un lieu énergisant !
En été, profitez de notre terrasse ensoleillée pour déguster nos plats en plein air, entouré par la beauté des paysages des Hautes-Alpes. En hiver, installez-vous confortablement dans notre salle aux tendances boisées, et laissez-vous réchauffer par l'ambiance chaleureuse et conviviale de notre restaurant.
Nous sommes fiers de mettre en avant les richesses culinaires de notre belle région, en proposant une cuisine locale, saine et savoureuse. Nous croyons en l'importance de soutenir les producteurs locaux et de préserver notre environnement, en utilisant des produits de saison et en limitant notre empreinte carbone.
Nous sommes impatients de vous accueillir au Brin Sauvage, et de vous faire découvrir notre univers culinaire, où la nature rencontre la gourmandise !
Nos clients ont été satisfaits et ils l'ont témoignés !
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bonjour@unbrinsauvage05.fr
Téléphone
04 92 51 37 91
Au restaurant
La Place - Névache
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